【#CoffeeLibertyvol.1】

咖啡蒙馬特市集

Q1.您是從哪時開始手沖咖啡？

約一年，手沖咖啡多不用添加奶，對飲用奶類會不適的我，反而飲到咖啡的原始香味。

Q2. 最享受在哪個空間沖咖啡？喜歡的原因是甚麼？

最享受在位處花墟的「樓上空間」沖咖啡，氣氛舒適，攝影工作之餘，也能與人一同感受花墟寧靜的生活。

Q3.您最常用的手沖咖啡工具是甚麼？為甚麼？

會選用能穩定控制水流及溫度的Bonavita手沖壺，另會選用保溫效果較好的Hario V60陶瓷濾杯。

Q4.請介紹一下您今次的選豆？

緬甸翁山蘇姬咖啡「The Lady」，生長於原始森林內，除有高喬木作遮蔭外，也有充滿亞熱樹林風土，神秘果香經日曬處理後，有乾淨蜜香回甘。由於人手於陡峭地勢採摘，產量非常有限。

Q5. 請介紹一下今次的咖啡選物。

緬甸咖啡熟豆的掛耳包版本，為享受這獨特的咖啡提供了方便。也為大家帶來不少在旅途上所搜羅到的用具，如日本手造的陶瓷杯、濾杯、富士山杯、印度杯墊等，還有從一位日本老伯伯手上買到的老陶瓷杯。